01 把切好的肉片，和辣椒面，大量的辣椒面混合在一起。

02 现在一般都是用现成的，成袋的辣椒面，里面所有的佐料都兑好了，和肉搅拌。

03 搅拌完的样子。

04 他们也做广味的腊肠，调料也是现成的。

05 搅拌好，已经入了味的肉倒入这种专门的做香肠设备里，在里面搅成肉馅，出来的，就是香肠了。

06 肠衣，是专门有供应商送的。

07 灌好的香肠，用细线扎成一段一段的。

08 然后挂起风干，齐活!

09 看看做的腊肉。

10 买的时候有两个选项：买他们的鲜肉，然后看着他们现场做，这个价格是15元一斤;买挂在上面已经完全风干的，26元一斤。其实这两者，在性价比上是没什么差别的，鲜肉便宜，但未风干，分量重;风干的贵些，但一斤的根数要多一些。

11 做好的香肠，哪里有地儿就挂哪儿。

12 这几天成都有太阳，楼下晒的到处都是香肠。

13 成都很多小区里，都是这样的景象。这跟东北秋天晒大白菜，延边或者沈阳西塔小区院子里晒辣椒是一样的。

14 看上去很肥，等风干了，一点都不腻，而且很香。对于牙口不好的老人，吃这样的更省力一些，当然不可多吃。