各国将提供总量数据，及一张分类数据/比例饼图。
分类中，bovine meat包含所有牛亚科家畜产出的肉类；mutton&sheep meat指羊肉；pigmeat指猪肉；特别需注意的是poultry meat，只包含鸡、鸭、鹅、珠鸡、火鸡这五种家禽产出的肉类，其它禽肉不包括在内；其它肉类，包含野味和其它养殖动物的肉类（如肉鸽、鸵鸟、鹿、兔、驴、骆驼、海兽肉等等）