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杯子蛋糕 是实心的 没有发起来

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杯子蛋糕 是实心的 没有发起来
来自Android客户端1楼2017-07-30 08:18回复
    这是为什么呢
    来自Android客户端2楼2017-07-30 08:19
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      可以给你个杯子蛋糕的方子。
      IP属地:江苏来自Android客户端3楼2017-07-30 08:35
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        布丁蛋糕
        IP属地:广东来自Android客户端4楼2017-07-30 23:23
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          泡打粉
          IP属地:山东来自iPhone客户端5楼2017-07-31 01:23
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            你都不说你用的方子配料及做法 别人怎么给你判断失败原因呢
            　　　 ✎ζั͡ޓއއއ﹏﹏ 嗨﹎我是萌萌哒小拽❀ (◡‿◡) ❀
            IP属地:河北来自Android客户端7楼2017-07-31 04:56
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              就是没有打发得好，全蛋液的打发很重要
              IP属地:广东来自Android客户端8楼2017-07-31 13:52
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                豆沙糕
                IP属地:浙江来自iPhone客户端9楼2017-07-31 14:30
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                  蛋糕的蓬松要么加添加剂 泡打粉这类的
                  要么通过鸡蛋打发裹入空气营造蓬松的口感
                  IP属地:山西10楼2017-07-31 17:08
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                    哈哈哈哈 对不起 容我笑笑 这个实心的还挺好看的哈哈哈哈
                    IP属地:浙江来自iPhone客户端11楼2017-07-31 21:36
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                      这个是方子 就是我把低粉换成了普通的家用面粉
                      全蛋打发 有明显纹路 划8字 很慢才消失的 但是把牛奶面粉什么的都加进去以后 上面变得很稀 锅底的面粉起了筋 底部很稠 但是我从底部又拌匀了的
                      来自Android客户端12楼2017-07-31 23:02
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                        起筋了。不可以用普通面粉，因为普通面粉筋度太大，稍微一搅拌就会起筋，所以还是老实的用低粉吧。
                        来自iPhone客户端13楼2017-08-01 01:30
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                          可以用戚风的做法试试
                          来自Android客户端15楼2019-06-05 00:15
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