一、粉丝泡热水半个小时以上。凉水泡大概40分钟？热水不能太热否则会化
二、巴沙鱼切块，加淀粉 姜条 料酒抓匀腌一会去腥
这个地方注意把姜切成条等会好挑出来
三、蒜和小红辣椒放榨汁杯里打碎。不要太碎否则不好吃
四、然后调料汁。
加生抽3 耗油1 盐0.5 糖0.8 食用油适量
也可以直接把东西都放进榨汁杯，等会洗洁精加水打一杯就洗干净了
五、泡好的粉丝铺盘，浇一半蒜香汁，再铺配菜比如咸鸭蛋金针菇娃娃菜
六、巴沙鱼丢进剩下一半的蒜香汁里拌匀，再铺进去
七、上锅蒸8分钟即可
八、刷锅碗瓢盆
九、撒葱花，花椒油烧热，起锅的时候浇上去
完成