大家好啊，好久没来了，原帖《一个精酿从业者的自白》被删了，有点可惜啊，从2016年开始做纯自酿酒吧，2017年开贴记录，到现在整整6年多了，中间被删了几次，没想到几个月没来，又被删了。
这几个月没来，主要是潜心研究了一款酒，最近刚刚研究明白了，哈哈，牛奶与麦芽超级组合，经过两种酵母的发酵，真心不错，有奶香气，有麦香，还有卖相，是我今年的主打款，如果你有酒吧，有兴趣的朋友可以私信探讨一下工艺和配方。

这几年我在威海接待了很多五湖四海的朋友，大多数是对精酿啤酒感兴趣，然后想开店的，我想以过来人的身份给大家分析一下，要不要开店，毕竟我们投资是要赚钱的。
我开店的初衷很简单，我当时很喜欢精酿啤酒，所以想开家店，于是就有了这个店，一干就是6年，我的店大概60多平米，有5张桌子，刨去所有的费用，去年收入是25万，月净利润2万，在威海这个人均3 4000工资的城市，应该也算可以了，当然，这也是这几年累积的结果，毕竟第一年我是不赚钱的，第二年才收回成本。尤其现在，当个主播，扭扭屁股就能赚很多钱的年代，如果你想赚大钱，其实不在于你干什么，而在于你怎么干。当年我认识的一个朋友，他在他们家卖辣白菜，我当时就看不上，这么平常而且又不高大上的东西，打死我，我也不干，然后开了这个精酿酒吧，前两天偶然再遇见，他邀请我去他们厂看看，我真是开眼界，威海基本所有的饭店辣白菜，全是他供应的，网店能卖到top1，*****了，妥妥的亿万身家，我得承认，他对产品和渠道的理解比我强，看似不起眼的小生意非常接地气，我承认我有点酸啊，哈哈哈，没办法，确实今非昔比。
2020年底，我有了啤酒的生产资质，上了一套2吨的设备，有了2个合伙人，开厂和开店是两个不同的逻辑，开厂渠道更重要
所以大家如果想开店，要计算一下你要投入多少，多长时间回本，有没有干得好的模式可以借鉴，纯的外卖店我是不建议的，因为冬天淡季会没有人买，最起码要准备几张桌子，方便大家堂食。如果这个店盈利，可以快速复制这个店，这个模式是可以跑的通的，比如上市的酒吧第一股，以及深圳的一个连锁酒吧，走的都是这个模式，当有了几家店以后，可以自己建一个小酒厂，这也是大多数搞精酿的终极梦想。
今天先到这吧，有机会会继续发帖，吧务，这个应该不会再是广告贴了吧，再删这个吧就空了。