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烘培吧 关注：104,013贴子：262,445
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求助

冒昧请教高手们一个问题！

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这种大车轮披萨，配方发酵方法我都学着做，含水量那些的都没问题，烤的时候就是发不起来，到底哪个环节出问题了？能不能有高手知道的帮我解答下，万分感谢！
IP属地:福建来自Android客户端1楼2023-09-19 09:34回复
    我烤的也能股起来，但是没股图片的那么大！
    IP属地:福建来自Android客户端2楼2023-09-19 09:36
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      666
      IP属地:福建来自Android客户端3楼2023-09-19 21:21
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        打完面仙松弛，整形放料，醒发，猛火快烤，应该是这样，就当我瞎说吧
        IP属地:安徽来自iPhone客户端4楼2023-11-10 00:59
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          发酵的问题
          IP属地:湖南来自iPhone客户端5楼2023-11-15 09:10
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            你没有给别人看你没发起来的披萨图片。
            也没有说你的配方，和水温，室温，烤箱温度。
            就只说【我的什么都是对的，请告诉我为什么不对】
            IP属地:河北来自Android客户端10楼2024-03-23 18:25
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