济南天桥区167家学校(含幼儿园)食堂装上“慧眼”,监管部门可随时喊话、抓拍
开学季来临,孩子在学校到底吃得干不干净、好不好,师生在校期间食品安全如何保障,成为家长关心和关注的焦点。
为稳步提升餐饮质量水平,保障天桥学子食品就餐安全,积极探索餐饮服务监管新模式,济南市天桥区在全省率先推行“互联网+明厨亮灶”AI智慧监管平台。此平台融合了视频监控、互联网、云计算、物联传感、AI图像识别等技术手段,通过显示终端、移动设备终端展示并监管餐饮服务加工制造全过程,不仅为天桥学子的饮食安全保驾护航,也在为学校提供餐饮服务的同时,切实筑牢了校园食品安全防线。
值得一提的是,天桥区市场监管局通过构建校园及周边食品安全网格化监管体系,形成了全区学校食品安全工作“天天有人查、周周有检查、月月有督查”的良好局面。
目前,天桥区已经有4家中央厨房、10家配餐公司、167家学校(含幼儿园)食堂、13家养老机构完成“互联网+明厨亮灶”Al智慧监管平台的接入。
当前,接入“互联网+明厨亮灶”AI智慧监管平台的每个单位,在储存区、加工区、烹饪区、餐具清洗消毒区、备餐区等均安装了8个监控摄像头,监控视频接入该平台后可以抓拍食堂工作人员未佩戴帽子口罩、卫生不整洁等行为,并将抓拍画面推送至管理人员和辖区市场监管所。
平台还设有后厨违规提醒功能和喊话功能,如发现后厨存在不规范行为和隐患,执法人员均会要求其及时进行整改,实现“视频监控、全程监督、智能抓拍、精准监管”。同时,该平台还可以查看进货单据、食材采购、餐具消毒、食品留样等台账信息,让后厨操作更加透明、监管更高效。
民以食为天,食以安为先。校园食品安全关系民生,也一直是全社会关注的热点和焦点。天桥区市场监管局将中小型餐饮企业、综合体商圈等单位纳入监管范围,大力推进食品安全智慧化管理工作,着力提升全区食品安全治理体系和治理能力现代化水平。
新黄河记者:常萌
开学季来临,孩子在学校到底吃得干不干净、好不好,师生在校期间食品安全如何保障,成为家长关心和关注的焦点。
为稳步提升餐饮质量水平,保障天桥学子食品就餐安全,积极探索餐饮服务监管新模式,济南市天桥区在全省率先推行“互联网+明厨亮灶”AI智慧监管平台。此平台融合了视频监控、互联网、云计算、物联传感、AI图像识别等技术手段,通过显示终端、移动设备终端展示并监管餐饮服务加工制造全过程,不仅为天桥学子的饮食安全保驾护航,也在为学校提供餐饮服务的同时,切实筑牢了校园食品安全防线。
值得一提的是,天桥区市场监管局通过构建校园及周边食品安全网格化监管体系,形成了全区学校食品安全工作“天天有人查、周周有检查、月月有督查”的良好局面。
目前,天桥区已经有4家中央厨房、10家配餐公司、167家学校(含幼儿园)食堂、13家养老机构完成“互联网+明厨亮灶”Al智慧监管平台的接入。
当前,接入“互联网+明厨亮灶”AI智慧监管平台的每个单位,在储存区、加工区、烹饪区、餐具清洗消毒区、备餐区等均安装了8个监控摄像头,监控视频接入该平台后可以抓拍食堂工作人员未佩戴帽子口罩、卫生不整洁等行为,并将抓拍画面推送至管理人员和辖区市场监管所。
平台还设有后厨违规提醒功能和喊话功能,如发现后厨存在不规范行为和隐患,执法人员均会要求其及时进行整改,实现“视频监控、全程监督、智能抓拍、精准监管”。同时,该平台还可以查看进货单据、食材采购、餐具消毒、食品留样等台账信息,让后厨操作更加透明、监管更高效。
民以食为天,食以安为先。校园食品安全关系民生,也一直是全社会关注的热点和焦点。天桥区市场监管局将中小型餐饮企业、综合体商圈等单位纳入监管范围,大力推进食品安全智慧化管理工作,着力提升全区食品安全治理体系和治理能力现代化水平。
新黄河记者:常萌