“山水肠粉去哪里了?”近期,在不少社交平台上都能看到不少人在打听。这家让人“即使停在路边被抄牌,也还是想开几十公里去吃”的肠粉店,可以说是盐田肠粉界的白月光,近期它搬家到了沙头角保税区,还在四处打听的食客可以去新店看看,依旧是原来的味道。
深圳懂吃的老餮只要说起肠粉,盐田“肠粉一条街”绝对榜上有名。这条位于盐田海鲜街,百米来长的街上,肠粉店的身影无处不在。老地方肠粉、盐田德米肠粉……无论是老字号还是新店,都“平又靓”,它们从早晨到深夜,满足了人们的“一日五餐”,也共同构成了“盐田肠粉”的金字招牌。
肠粉由三个部分组成——米皮、酱汁、馅料,资深食客吃肠粉,重点品鉴的是米皮。盐田肠粉用新鲜现磨的纯米浆制作,用光滑平整的铁盘将甩匀的米浆放入抽屉般的蒸笼,抽出时,晶莹洁白的米皮厚度均一,薄如蝉翼,令人食指大动。
深圳懂吃的老餮只要说起肠粉,盐田“肠粉一条街”绝对榜上有名。这条位于盐田海鲜街,百米来长的街上,肠粉店的身影无处不在。老地方肠粉、盐田德米肠粉……无论是老字号还是新店,都“平又靓”,它们从早晨到深夜,满足了人们的“一日五餐”,也共同构成了“盐田肠粉”的金字招牌。
肠粉由三个部分组成——米皮、酱汁、馅料,资深食客吃肠粉,重点品鉴的是米皮。盐田肠粉用新鲜现磨的纯米浆制作,用光滑平整的铁盘将甩匀的米浆放入抽屉般的蒸笼,抽出时,晶莹洁白的米皮厚度均一,薄如蝉翼,令人食指大动。