比如，多铎1644年打大顺的潼关是不是这样轰的（多铎有炮队）？

一般需要轰几天城墙才会塌？

是的 自从孔有德部投靠后金后 西法神机之类的洋人火器著作就传入了

火炮发明之后，击中重炮轰击城墙一点，是轰城的普遍打法，直到1453年君士坦丁堡攻城战时，土耳其炮兵在一位匈牙利人的建议下，改用了一种新的炮击城墙方式。
首先用小口径火炮在城墙上打出一个弹孔，然后平移大约10米，打出第二个弹孔，接着在这两个弹孔之间的下方，用重炮打出第三个弹着点，使三个弹着点构成一个三角形。实践表明，当第三发重型炮弹击中城墙的时候，会造成连锁损害，在前两次炮击的基础上产生更大的崩口。
这种炮击术后来在欧洲多有传播，但我不知道有没有传到中国。

大炮主要摧毁的是墙垛，让城墙上的守军失去掩护，你拿去轰击城墙，纯属浪费火药。
“以红衣炮击城西南隅一台，穿一垛墙，击毙一人。明台兵大惧，遂降。内有兵二十八人，即付王总兵官养之。遂列车盾於其台下，以红衣炮、大将军炮攻城之南面，击毁其垛墙四，城站板二。四台人来降，命免徭役，加以豢养，并给劄付。”——天聪五年(崇祯四年)8月12日，后金军用红衣炮击坏大凌河城外的敌台。
“太宗遣官八员，率兵五百人，及额驸佟养性所部兵，载红衣大将军礮六位，将军礮五十四位，往攻鱼子嶂台，其台峙立边界垣墙甚固，连攻三日，发大礮击壊台垜，台兵中礮死者五十七人，余皆惶扰。”
“自数日前。贼埋大炮于南城外对峰及望月台对峰。连放不绝。炮丸大如鹅卵。或有如小儿头者。能飞越冈峦。乱触宫墙。声震天地。昼夜不绝。城中之人。比比中死。城堞所触皆崩溃。人心因此大汹。郑蕴有诗曰。炮声四响如雷震。撞碎孤城士气汹。惟有老臣心自定。拟将茅舍号从容。”
“○庚戌｡驻跸松山
○命恭顺王孔有德 。怀顺王耿仲明 。智顺王尚可喜 等。以红衣礮击松山城东隅山台台上药发自焚｡百总一员。及兵丁等。俱为火所燔｡获台后。尽歼其人｡路傍台二座｡俱招降之
○汉军左翼固山额真昂邦章京石廷柱等。以 红衣礮 击松山南楼台｡毁其垛口｡台兵不能敌｡管台官王昌功率四十五人来降｡汉军右翼固山额真昂邦章京马光远等。以 红衣礮攻松山西南角台｡管台官杨文显。率十一人来降”
“又马光远石廷柱两旗各移红衣礮二位攻取城西南隅台。破台后仍移四位红衣礮于各分汛地。
二十五日。四鼓移礮前进｡五鼓攻击｡俟城堞已坏。满洲兵可竖梯登城｡谕毕｡诸将遵旨回营以待｡上还营。”