非常简单，我看教程用碱水泡，我也没泡，卖回来就是烧过刮过的，我怕处理不干净又从新在灶台上烧了一下刮了一遍，吧！脚趾缝掰开清理（这里一开始不懂，生的时候清理特别费劲，刀也割不动，用水焯一下之后就能轻易切掉了。）

好了，清理干净脚趾缝之后，泡了10分钟（教程是1小时用碱水，俺困死了就泡了10分钟用盐水）。冷水下锅焯水（大葱，姜，盐）我焯水水来又煮了15分钟，把血水都焯出来。然后拿出猪爪洗几遍。

然后这个时候把猪爪的前后各一条竖线割开（也是这个时候发现很好割开了，后悔生的时候费劲清理了），横向的褶皱处（前蹄有后蹄没有）来两刀方便入味。

然后就特别简单了，放高压锅里，因为我们家是那种小尺寸可以做饭的高压锅，所以我用了3.5斤的一共4个猪爪，所以配料是减半的。
这里葱姜没有减半，没有红曲米，没有白酒用了一些我爸的啤酒！量没有量全靠我约莫。

以上配料以外我还用了一个香料包，我买的比较贵，一个博主那里买的，可以自己在自己喜欢的香料包店买。我看配料表就是常规的香料。

高压锅蹄模式，我给了31分钟，时间到了之后没有放气改成闷的模式，大概12点进锅闷泡到了晚上6点。一定要闷。为什么高压锅做的没有炖出来的好吃呢？就是因为高压锅虽然给它压软烂了，但是调料香料的味道没有进去，所以一定要泡。太好吃了！

(*´﹃｀*)

不信，除非给我尝尝

666

好香，看着